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Fiorentina, Bistecca Singola

Taglio di prima categoria e molto pregiato, caratterizzato dalla presenza di osso a forma di "T". Sottofiletto e filetto da [...]

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Costata, Bistecca Singola

Taglio di prima categoria, composto dal sottofiletto del vitello mantenuto in osso. Bovini allevati in Piemonte

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Capocollo

Capocollo di maiale, taglio molto saporito e ottimo da preparare alla piastra. Capi di bestiamo allevati esclusivamente in [...]

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Barbera d'Asti D.O.C.G. Cascina Castlet

Il più semplice e quotidiano dei vini di Cascinacastlet. barbera d'asti rosso rubino intenso con profumi di frutta e fiori [...]

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Arrosto di Vitellone

Taglio per arrosti morbidi e gustosi, ricco di tessuto connettivo e ottimo anche per la cottura del brasato. Bovini allevati [...]

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Rolata di Pollo con Prosciutto e Pancetta

Rolata di pollo disossato e ripieno di prosciutto e pancetta, ottimo secondo piatto da preparare al forno con contorno di verdure

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Baci di Dama, 250 gr

Biscotti tipici della tradizione dolciaria Piemontese, due friabili biscotti al burro e uno strato di cioccolato all'interno

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Arrosto di Lonza alle Prugne

Lonza pronta per la preparazione di arrosto, ripiena con prugne e avvolta da lardo, nocciole tritate e pinoli, gusto [...]

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Cosce di Pollo

Cosce di Pollo allevato nelle zone collinari di Langhe, Roero e Monferrato. Secondo piato a base di carne bianca

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Bagnet Verd, 180 gr

Salsa verde per carni e verdure della tradizione culinaria del basso Piemonte, a base di peperoni, prezzemolo, acciughe e aglio

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Cosce di Pollo Disossate e Marinate agli Agrumi

Cosce di Polle disossate, con marinatura agli agrumi: arancia e limone. Consigliate da cuocere sulla griglia, oppure in padella

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Moscato d'Asti D.O.C.G. Cascina Castlet

Tipico vino da dolce delle colline del Monferrato, colore giallo paglierino brillante, si sposa con tutti i dolci da forno e [...]

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Arrosto di Lonza alla Tirolese

Lonza pronta per arrosto alla tirolese, con mele, speck, pinoli, pepe verde e miele. Carne suina molto saporita, per un [...]

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Tasca Ripiena

Tasca ripiena pronta per la cottura al forno, carne Piemontese dai nostri allevamenti nelle Langhe

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Rolata di Coniglio con Prosciutto e Pancetta

Rolata di coniglio nostrano ripiena di prosciutto e pancetta. Tutte le carni utilizzate provengono da animali allevati in Piemonte

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Spezzatino Morbido

Spezzatino di carne bovina con cubetti misti di carne magra e carne grassa, esalta gusto e morbidezza

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Filetto di Bovino

La parte più nobile del bovino, assolutamente privo di grasso e con una fibra finissima. Bovino allevato in Piemonte

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Cosce di Pollo Disossate e Marinate al Ginepro

Cosce di Pollo Disossate e marinate con salsa al ginepro, bacca tipica del Piemonte, pepe, chiodi di garofano, bacche di [...]

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Hamburger di 100% Bovino

Hamburger con carne tritata di bovino al 100%, dal nostro allevamento in Piemonte. Per panini, griglia, piastra o padella

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Sottopaletta o Cappello del Prete

Taglio consigliatissimo per la preparazione degli arrosti, in particolare il brasato. Molto saporito e ideale per secondi [...]

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Scaramella (Biancostato)

Costato disossato, taglio meno pregiato ma molto gustoso per l'abbondante presenza di grasso. Bovini allevati in Piemonte

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Arrosto Magro: Codino o Fiocco

Consigliato per arrosti magri e privi di scarto. Codino o fiocco da cuocere con attenzione ma dal gusto eccellente. Bovini [...]

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Carne Cruda Battuta al Coltello

Carne tritata al dente con un coltello o cutter, seguendo il metodo di preparazione tipicamente Piemontese. Carne da bovini [...]

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Straccetti di Tacchino

Straccetti di tacchino proveniente da allevamenti locali, marinato con crema "primavera", ovvero, senape, timo, basilico, [...]

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Sugo Aromatizzato al Tartufo Bianco, 180 gr

Sugo al pomodoro e verdure aromatizzato al Tartufo Bianco, sapore antico e tipico delle Langhe e del Roero

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Barbera Monferrato D.O.C. "Goj" Cascina Castlet

Barbera del Monferrato da abbinare a tutti i piatti del territorio delle Langhe, del Roero e del Monferrato. Particolarmente [...]