Rolata di Coniglio con Prosciutto e Pancetta

Rolata di coniglio disossato e ripiena di prosciutto e pancetta. Ottima da preparare in forno e da abbinare a contorni di verdure stufate, in aprticolar modo patate o peperoni. I conigli utilizzati per la preparazione di questa rolata sono tutti allevati in Piemonte, in aprticolare nelle zone collinari di Langhe, Roero e Monferrato, ed esclusivamente a terra.