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Carne Cruda Battuta al Coltello

Carne tritata al dente con un coltello o cutter, seguendo il metodo di preparazione tipicamente Piemontese. Carne da bovini allevati in Piemonte.

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Prezzo  € 18,60

La Battuta al Coltello è un sistema di preparazione tipicamente piemontese. Si utilizzano pezzi di coscia di bovino assolutamente privi di grasso che, invece di essere tritati, vengono tagliati finemente con un coltello o un cutter. In questo modo la consistenza della carne è più croccante ed esalta maggiormente il gusto.

La carne cruda battuta al coltello viene servita come antipasto e condita esclusivamente con un filo d'olio extravergine di oliva, sale e pepe.

I bovini utilizzati per la preparazione della carne cruda battuta al coltello provengono esclusivamente dal nostro allevamento nelle Langhe, in Piemonte.

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