

Taglio ricavato dalla tibia del vitello e contenente il midollo, tipico della cucina lombarda (in particolare milanese). Ossobuchi di vitelli di 15 mesi.
dal nostro allevamento in Piemonte
e lo spediamo in celle frigorifere fino a destinazione (a temperatura costante tra 0° e 4°)
fresco come nella macelleria sotto casa. Spedizione gratuita per tutti gli ordini da 59€
L'Ossobuco di Vitello è un taglio tipico della cucina Lombarda, in particolare di quella milanese, che può essere servito da solo come secondo piatto, oppure accompagnato dal classico risotto alla milanese (risotto allo zafferano). L'ossobuco si ricava dal taglio delal tibia del vitello e la sua particolarità è la presenza del midollo dell'osso che, quando cotto, dona alla carne un sapore tipico.
I vitelli utilizzati per la produzione di questi ossobuchi provengono esclusivamente dal nostro allevamento in Piemonte, nelle Langhe.
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