

Taglio con osso di prima categoria, composto dal sottofiletto di Scottona.
La Scottona è un bovino femmina con una carne tenera e gustosa, dovuta dalla sua giovane età (15-22 mesi) che non ha mai partorito e che ha trascorso tutta la sua vita in Piemonte.
dal nostro allevamento in Piemonte
e lo spediamo in celle frigorifere fino a destinazione (a temperatura costante tra 0° e 4°)
fresco come nella macelleria sotto casa. Spedizione gratuita per tutti gli ordini da 59€
La costata è tra i tagli più pregiati e maggiormente utilizzati per la cottura alla griglia. la costata è composta dalla parte anteriore della schiena del vitello, ovvero il sottofiletto, mantenuto in osso. La costata può essere cotta sulla griglia o sulla piastra ardente, massimo 3 o 5 minuti per lato, e condita a termine cottura con sale e pepe a piacere.
Scottona del nostro allevamento in Piemonte.