Scamone sottofiletto di coscia di bovino adulto allevato in Piemonte
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Scamone (sottofiletto di coscia) a fette

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Scamone o sottofiletto di coscia, taglio magrissimo, pregiato ed ideale per ogni tipo di cottura. Da bovino allevato in Piemonte

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Lo scamone, o sottofiletto di coscia, è un taglio molto pregiato del bovino. Molto magro ed ottimo per qualsiasi tipo di cottura, è la parte che unisce la coscia al sottofiletto.

I bovini provengono esclusivamente dal nostro allevamento in Piemonte, nelle Langhe.