L’Arrosto Magro di Codino o Fiocco è indicato per chi predilige gli arrosti magri e privi di scarto.Il risultato è un arrosto senza scarti, dal gusto intenso e da abbinare a svariati contorni, oltre che da assaporare al meglio abbinati ai grandi vini rossi delle Langhe, del Roero e del Monferrato.
I bovini provengono esclusivamente dal nostro allevamento in Piemonte, nelle Langhe.