La Barbera d’Asti superiore “Passum” deve il suo nome ai vini dell’antichità ricavati dal lggero appassimento delle uve. Questa barbera d’asti conserva il colore rosso granato intesno tipica dell’uvaggio, è maturata in barriques di rovere francese e parzilmente anche in botti tradizionali di media capacità. Il bouquet di aromi è ampio, elegante e molot persistente, con sensazioni di confetture di prugne e ribes.
Al palato è austero, caldo ed evidenzia sia la generosità, sia la robustezza. I tannini volgono al dolce e vengono compensati da una piacevole sapidità. la Barbera d’Asti Superiore “Passum” è considerata un vino da meditazione, ma si accosta benissimo ai piatti di carne della cucina tradizionale di Langhe, Monferrato e Roero: ottimo con brasati e selvaggina, ideale con tartufo e formaggi stagionati.
Maggiori Informazioni su Barbera d’Asti Superiore “Passum” Cascina Castlet
– Bottiglia da 0,75 L
– Vitigno Barbera d’Asti 100%
– Gradazione alcolica 14% – 14,5%
