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Le braciole di maiale sono uno dei tagli più utilizzati per la preparazione di grandi piatti di carne al forno, in padella o alla griglia. Le braciole di suino arrivano da bestiame allevato esclusivamente in Piemonte.
Le braciole sono ottime da abbinare a tutte le salse tipiche e ai vini rossi del territorio di Langhe, Roero e Monferrato.
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