Il coniglio fa parte delle carni tipiche della tradizione Piemontese, un secondo molto saporito da cucinare nei modi più disparati e particolarmente consigliato con salse ricche e tendenti al gelatinoso.
I conigli nostrani che proponiamo sono allevati esclusivamente nelel zone collinari del basso Piemonte, tra Langhe, Roero e Monferrato, in modo totalmente naturale e senza l’utilizzo di gabbie.