Il Castelmagno è un formaggio tipico del Piemonte e più specificatamente della provincia di Cuneo. Dal sapore molto forte ed intenso, il formaggio Castelmagno è da sempre utilizzato nella cucina tradizionale delle Langhe per accompagnare i primi piatti e gli antipasti.
Questo formaggio viene prodotto seguendo una tradizione quasi millenaria (i primi documenti che lo citano risalgono alla fine del 1200) dei comuni di Castelmagno, Pradleves e Monterosso Grana. La Crema di Castelmagno D.O.P. è un prodotto naturale, realizzata con lo stesso formaggio della tradizione e senza l’agiunta di conservanti.
La Crema di Castelmagno D.O.P. Contiene (Ingredienti)
Formaggio Castelmagno D.O.P. (latte, caglio, sale) 55%, panna, acidificante: acido citrico.
