Taglio tenero per eccellenza, il filetto intero di maiale è consigliato per secondi piatti come arrosti e bistecche, da servire con salse, contorni di verdure ed abbinato ai vini rossi di Langhe, Roero e Monferrato.
Questo filetto intero di maiale viene prodotto utilizzando esclusivamente animali provenienti da allevamenti selezionati del Piemonte.