Il Rosso Monferrato D.O.C. “Policalpo” è composto da uva Barbera e uva Cabernet Sauvignon. La maturazione avviene in barrique per 12 mesi e il vino affina in bottiglia per almeno sei mesi. Il colore è rosso rubino intenso e brillante, con leggeri riflessi granata proprio dei grandi vini da lungo invecchiamento.
Il bouquet è intenso, ampio, persistente ed elegante, con sentori eterei e speziati che si fondono con note di liquirizia, vaniglia e tabacco.
Il sapore è caldo, elegante, suadente ed austero, con una notevole armonia che mette in evidenza una grande struttura. E indicato con i piatti di carne della cucina tradizionale di Langhe, Roero e Monferrato, nobilita le preparazioni a base di tartufo bianco ed è ottimo con i funghi; accompagna bene anche i formaggi stagionati.
Maggiori Informazioni sul rosso Monferrato D.O.C. “Policalpo” Cascina Castlet
– Bottiglia da 0,75 L
– Vitigno Barbera 60% e Cabernet Sauvignon 40%
– Gradazione alcolica 13,5% – 14%
